Dégustation
Oeil  : la robe est d’un jaune intense avec des reflets verts.  Nez : ce Riesling est unique, racé,  il développe des arômes minéraux (pierre à fusil, silex, « pétrole »…). Son bouquet est d’une grande finesse, avec également de subtils arômes fruités (citron, pamplemousse, pêche, poire, …).Bouche  :  ce vin est issu de raisins cueillis en surmaturité,  on l’apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation. Le milieu de bouche est marqué par de l’ampleur et du gras, en fin de bouche il présente une certaine rondeur. Cette structure, racée et minérale en fait un très grand riesling.

Accords mets-vins
Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne, il excelle avec les poissons en sauce, les coquilles St Jacques, le poulet aux morilles.  Il est tout autant admirable avec le foie gras, frais ou poêlé.

Service et Conservation
A servir entre 8°C et 10°C.
Conservation de 8 à 15 ans.